Polpa de Fruta Doce Mel

Frutas

Tamarindo

Tamarindo

Fruto originário da Índia, como o diz o nome: tâmara da Índia. É uma vagem, classificada como legume, que tem casca cor de terra, dura e quebradiça.

Para usar a polpa é preciso abrir a vagem, retirar as fibras do interior e deixar de molho em água. Depois, levar ao fogo para cozinhar durante 30 minutos e passar por uma peneira. As folhas e as flores também são comestíveis.

Sua polpa avermelhada, fibrosa, de gosto agridoce, com alto teor de ácido tartárico (um estimulante das glândulas salivares). É rico em sais minerais, como cálcio, fósforo, ferro e cloro. Possui propriedades laxativas, porque estimula o funcionamento dos intestinos. Com o tamarindo preparam-se doces, conservas, bebidas, sucos e sorvetes.

Informações Nutricionais - Polpa de 100g
Calorias 250 kcal
Proteínas 3 g
Carboidratos 62 g
Gorduras Totais 1 g
Gorduras Saturadas 0 g
Colesterol 0 mg
Fibra 3 g
Cálcio 0 mg
Ferro 1 mg
Sódio 167 mg
Registro no Ministério 05932 00040-8
Código de Barras 789755310022-5

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